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Sopa de los siete Ramales

El Burgo Parque Pasos Largos - Calle Real
28 de febrero de 2014 9:30
FINALIZADO hace 3142 días



Cita ineludible es la del 28 de febrero, coincidiendo con el día de Andalucía, se celebra la fiesta dedicada a la sopa de los siete ramales, un plato emblemático del pueblo. Su curiosa denominación responde a los ingredientes principales con los que se prepara: tomate, pimiento, cebolla, ajo, pan, patata y espárrago triguero. Su elaboración es similar a la de otras sopas tradicionales, como la perota de Álora, el caldo poncima de Alozaina o la tolita de Tolox, si bien ésta tiene ese toque diferente que le dan los habitantes de este pueblo serrano.
A mediodía estarán listas las miles de raciones cocinadas en los tradicionales dornillos con las que El Burgo obsequiará a los participantes en la Fiesta de los Siete Ramales.

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