Pueden participar en el concurso todos los cortadores profesionales que ejerzan su función en los distintos establecimientos del ramo ( Restaurantes, Tiendas especializadas, Cafeterías, Bares,... etc.) de la provincia de Málaga.

Los participantes deberán cumplimentar el boletín de participación que se adjunta en estas bases y remitirlo vía fax a la casa del jamón de Ronda (952 87 15 96).

La presentación a este concurso supone la plena aceptación de estas bases. La organización se reserva el derecho de realizar las modificaciones que estime oportunas, siempre en beneficio del concurso.

Queda exento de participación cualquier miembro del jurado o persona relacionada directamente con este.

LOS PARTICIPANTES DE LA PASADA EDICIÓN  FUERON LAS SIGUIENTES PERSONAS:

     Rafael López Vidal, Pina de Ebro (Zaragoza)
     Manuel Álvarez Lamara, Ronda
     Andrés Fernández Guerrero, Torrevieja (Alicante)
     Mª Dolores Domínguez Cordero, Viladecans (Barcelona)
     Sergio Bellido García, Morón de la Frontera (Sevilla)
     Miguel Prieto Mora, Aracena (Huelva)
     Francisco Robles Cobo, Paracuellos del Jarama (Madrid)
     Isaias Nuñez Diego, Almendralejo (Badajoz)
     José Manuel Aguilar Coy (Valencia)
     Isabel Fernández Fernández, Málaga)